De las marcas
a la cocina.
Durante años trabajé en marketing para grandes marcas. Hoy he decidido poner toda esa experiencia al servicio de algo mucho más personal: la cocina.
El camino hasta aquí
Una forma rápida de conocerme es que soy la persona que aparecería en un vídeo titulado "Si tienes un sueño, déjalo todo y empieza a trabajar en él".
Me apasiona la cocina y, después de 10 años trabajando en marketing en diferentes empresas, decidí cambiar el despacho por los fogones y dedicarme de lleno a la cocina.
Hoy estoy construyendo mi propia manera de entender la gastronomía, explorando la fusión entre la cocina mediterránea y la japonesa. Desarrollo platos, sigo formándome y, sobre todo, cocino. Porque creo en una cocina propia, construida con tiempo, técnica, curiosidad y muchas horas entre fogones.
Una carrera en marketing
Durante 10 años aprendí a crear historias en marketing en grandes empresas, construyendo quien soy hoy tanto personalmente como profesionalmente.
Dejarlo todo por la cocina
La decisión de cambiar de rumbo por completo: dejar una carrera exitosa para formarme como cocinero, desde cero.
Japón
Aprendiendo directamente de una cultura donde el respeto por el producto y el oficio lo impregna todo. El acento que define mi cocina fusión mediterránea-japonesa.
Máster en la Escuela Hofmann, Barcelona
De la mano de los mejores chefs, con formación en la alta cocina en una de las escuelas más prestigiosas, galardonada desde 2004 con una Estrella Michelin.
Un restaurante propio
El objetivo final: un restaurante de fusión mediterránea y japonesa.
Dos formas de vivir la experiencia
Cocina privada para eventos, cumpleaños y celebraciones. Tú eliges la modalidad y yo me encargo del resto :)
En casa del chef
Una experiencia en un comedor íntimo, pensado para grupos reducidos. La mesa, el maridaje y el ritmo del servicio están pensados para que la experiencia se sienta como una cena de autor, no como una visita a un restaurante. Íntima y con contacto directo con el chef.
Ver menús para esta modalidadA domicilio
Me traslado a tu casa o al espacio de tu evento con todo lo necesario, y cocino en directo para ti y tus invitados. Llevo el menaje, el producto y el servicio; pensado para grupos algo más grandes y celebraciones fuera de casa. Cocino en directo, para que tus invitados vivan el proceso y el resultado.
Cuéntame tu plan, hablemos de tu eventoEl día a día, en @latabladecortar
Es un espacio divertido donde cocino, experimento y comparto el proceso de construir mi propia cocina. Recetas, técnicas, ideas y todo lo que voy descubriendo. Mi patio de recreo y mi lado más personal ;)
Entonces...
¿Cuándo nos vemos? :D
Cada experiencia se organiza a medida: fecha, número de comensales y menú. Elige un día disponible abajo y escríbeme — te respondo en persona.